Senza glutine
Le nostre proposte senza glutine
Filo Rosso ha deciso di dedicare una parte della produzione a chi non può mangiare glutine.
Le specialità senza glutine di oggi
[FOTO SEGNAPOSTO] pizza senza glutine Pizza senza glutine
Le pizze anche sull'impasto senza glutine, +1,90 €. Forno dedicato e nessun contatto con farina libera.
[FOTO SEGNAPOSTO] panini da falesia Panini da falesia
Ogni panino anche col pane senza glutine, +1,00 €.
[FOTO SEGNAPOSTO] fritti Fritti
Panissa, Panissa special e Patatine fritte.
Insalate
La Finalese, Magne, Mezzo marinaio e 17024.
[FOTO SEGNAPOSTO] torte della nonna Torte della nonna
Tenerina e Torta di mele.
Birre
Daura IPA, Daura Bionda e Daura Scura, in bottiglia.
Come lavoriamo
Forno dedicato
Una macchina solo per il senza glutine.
Tutto sigillato
Sigillatura a saldare per basi, pane e dolci.
Nessun contatto con farina libera
Le lavorazioni non si incrociano.
Stoccaggio separato
Farine e semilavorati, ognuno al suo posto.
Al banco ce lo chiedono
Domande
- Avete un forno dedicato?
- Sì: una macchina usata solo per il senza glutine.
- Come conservate i prodotti senza glutine?
- Sigillati a saldare e stoccati separatamente, senza contatto con farina libera.
- Il fritto e la birra sono senza glutine?
- Non lo dichiariamo. [DA CONFERMARE]